Urtekram hvide bønner smager fantastisk og bidrager med et højt indhold af kostfibre og vegetabilsk protein. Tørrede bønner tilberedt med omtanke er ikke spor kedelige. Bønnerne er gode i supper og sammenkogte retter, marinerede i kolde salater eller blendede med olie og krydderier til en skøn dip til grøntsager og kød. Husk at de tørrede bønner skal iblødsættes i 12 timer og derefter koges i friskt vand i 45-60 minutter. Kassér både iblødsætnings- og kogevandet.
